BAUX DE PROVENCE , Chateau DALMERAN , Cuvée MMXVII 2017
19,95€
VIN VEGAN
Ce vin est issu d’une sélection de parcelles des terroirs majeurs de l’appellation (grés rouge, sable calcaire et galets roulés) Les galets roulés emmagasinent la chaleur le jour pour le restituer la nuit ce qui favorise la maturation.
Les vendanges sont manuelles partiellement éraflées. Une longue macération avec un remontage quotidien. 1 a 3 délestages en cours de fermentation. Elevage en cuves et fûts de chênes pendant 18 a 24 mois.
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Informations complémentaires
Appellation | BAUX DE PROVENCE |
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Cépage | CABERNET SAUVIGNON, GRENACHE, SYRAH |
Dégustation | Bouche: Riche et légèrement corsée, les tanins sont biens fondus avec une imperession minérale, Nez: Fragrance de garrigue avec des notes de thym, de romarin, puis arrive des notes de chocolat, Robe: Robe soutenue |
Accords Mets et Vins | Grillades de viandes blanches et rouges |
Servir | 15°C – 16°C |
A boire | Dans les 10 ans |
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