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CHATEAUNEUF DU PAPE, Domaine La Celestiére, Cuvée Les Domaines 2011

40,90€

C’est l’appellation la plus prestigieuse de la Vallée du Rhone.  Créée en 1936, elle fût la premiere AOC de France. Elle s’est construite autour d’un décret particulièrement exigeant avec des rendement limités a 35 hl/ha et des vendanges 100 % manuelles.

Ce vin est issu d’une sélection de parcelles des terroirs majeurs de l’appellation (grés rouge, sable calcaire et galets roulés)  Les galets roulés emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit ce qui favorise la maturation.

Les vendanges sont manuelles partiellement éraflées. Une longue macération avec un remontage quotidien. 1 a 3 délestages en cours de fermentation. Elevage en cuves et fûts de chênes pendant 18 a 24 mois.

8 en stock

Informations complémentaires

Appellation

AOP Chateauneuf du Pape ( Vallée du Rhone Meridionale)
Cépage

15% CINSAULT, 15% MOURVEDRE, 15% SYRAH, 55% GRENACHE
Dégustation

Bouche: Attaque franche avec une belle acidité. Bel équilibe avec des notes de cerises et de mûres, Nez: Discret a l'ouverture, des notes de fruits rouges cuits, de réglisse., Robe: Rouge carmin
Accords Mets et Vins

Viandes rouge et fromages affinés
Servir

16°C – 18°C
A boire

Dans les 15 a 20 ans

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