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CHATEAUNEUF DU PAPE, Domaine La Celestiére, Cuvée Tradition 2015

26,90

C’est l’appellation la plus prestigieuse de la Vallée du Rhone.  Créée en 1936, elle fut la premiere AOC de France. Elle s’est construite autour d’un décret particulièrement exigeant avec des rendement limités a 35 hl/ha et des vendanges 100 % manuelles.

Ce vin est issu d’une sélection de parcelles des  terroirs majeurs de l’appellation (grés rouge, sable calcaire et galets roulés)  Les galets roulés emmagasinent la chaleur le jour pour le restituer la nuit ce qui favorise la maturation.

Les vendanges sont manuelles partiellement éraflées. Une longue macération avec un remontage quotidien. 1 a 3 délestages en cours de fermentation. Elevage en cuves et fûts de chênes pendant 18 a 24 mois.

8 en stock

Informations complémentaires

Appellation

AOP Chateauneuf du Pape ( Vallée du Rhone Meridionale)

Cépage

CINSAULT, GRENACHE, MOURVEDRE, SYRAH

Dégustation

Bouche: Attaque franche avec une belle fraicheur. Bel équilibe avec des notes de fruits rouges murs, Nez: Discret à l'ouverture, des notes de fruits rouges et de pruneaux, Robe: Grenat soutenue

Accords Mets et Vins

Viandes rouge et fromages affinés

Servir

16°C – 18°C

A boire

Dans les 15 a 20 ans